Apakah Anda penggemar makanan khas Bandung yang lezat, seperti Batagor? Batagor merupakan singkatan dari Bakso Tahu Goreng, makanan yang terbuat dari campuran bakso ikan dan tahu yang digoreng. Rasanya gurih dan renyah, cocok disantap sebagai cemilan atau lauk. Berikut ini adalah cara membuat batagor dengan resep dan langkah-langkah yang praktis.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 300 gram daging ikan tenggiri
- 200 gram tahu putih
- 2 butir telur
- 50 gram tepung tapioka
- 5 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Membuat Adonan Bakso Ikan:
– Pertama-tama, haluskan daging ikan tenggiri bersama dengan bawang putih, garam, merica, dan gula.
– Campur adonan ikan dengan tepung tapioka dan telur hingga merata, kemudian bentuk bulat-bulat seperti bakso.
2. Mengolah Tahu:
– Potong tahu menjadi dua bagian, kemudian pipihkan dan letakkan sepotong bakso ikan di atasnya.
– Ulangi langkah ini hingga semua tahu dan bakso habis. Sisihkan.
3. Menggoreng Batagor:
– Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
– Goreng batagor hingga kecoklatan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
4. Membuat Saus Kacang:
– Haluskan kacang tanah sangrai, kemudian tambahkan air panas, gula, garam, dan sedikit air jeruk nipis. Aduk hingga rata.
5. Menyajikan:
– Tata batagor yang sudah digoreng di atas piring, kemudian tuangkan saus kacang di atasnya.
– Hidangkan batagor selagi hangat. Selamat menikmati!
Tips Tambahan:
- Pastikan adonan bakso ikan tidak terlalu encer atau terlalu kental.
- Gunakan tahu yang berkualitas baik agar tidak hancur saat diolah.
- Jika tidak suka saus kacang, bisa disajikan dengan sambal kecap atau saus tomat.
Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat batagor sendiri di rumah dengan mudah. Rasakan sensasi makanan khas Bandung yang lezat dan gurih. Selamat mencoba!
