Sayur lodeh merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan lezatnya. Dengan paduan berbagai bahan utama seperti sayuran, santan, dan rempah-rempah, sayur lodeh menjadi pilihan favorit banyak orang. Untuk anda yang ingin mencoba membuat sayur lodeh di rumah, berikut ini adalah cara bikin sayur lodeh yang lezat dan gurih.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 200 gram daging ayam, potong kecil
- 1 buah tahu, potong kotak
- 1 buah tempe, potong kotak
- 100 gram buncis, potong-potong
- 1 wortel, iris tipis
- 100 gram labu siam, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 400 ml santan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Langkah Pembuatan
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat sayur lodeh yang lezat dan gurih:
- Menyiapkan Bumbu Halus
– Haluskan 4 siung bawang putih, 6 butir bawang merah, 3 butir kemiri, 1 ruas kunyit, 1 cm jahe, dan 1 cm lengkuas.
- Menumis Bumbu Halus
– Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Menyajikan Santan
– Tuangkan santan ke dalam tumisan bumbu halus. Aduk hingga merata.
- Menambahkan Serai dan Daun Aromatik
– Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk ke dalam panci. Biarkan santan mendidih.
- Menambahkan Daging Ayam
– Masukkan potongan daging ayam ke dalam panci. Biarkan daging ayam matang.
- Memasukkan Sayuran
– Tambahkan tahu, tempe, buncis, wortel, dan labu siam ke dalam panci. Masak hingga sayuran matang.
- Menyajikan Sayur Lodeh
– Angkat sayur lodeh dari panci dan sajikan hangat.
Penyajian
Sayur lodeh terbaik disajikan hangat sebagai pelengkap nasi putih. Anda juga dapat menambahkan kerupuk atau sambal sebagai pendamping. Selamat menikmati!
Demikianlah cara bikin sayur lodeh yang lezat dan gurih. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menciptakan masakan lezat ala rumahan yang memanjakan lidah. Selamat mencoba!
